超可爱起司菇菇的做法_菜谱_香哈网
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超可爱起司菇菇
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超可爱起司菇菇

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前几天在某个面包社团里瞄到有人做了《磨菇面包》 造型可爱逗趣,让人一时手痒也很想来试试看 于是今天用了自己的配方与方法 尝试做出了我的《菇菇面包》,可爱吧!!! 这款《菇菇面包》超简单 甚至连擀面棍都不需要使用到呢 而且面包还散发着淡雅的起司味 我彷彿看到森林里的小动物们 都快要流下口水来了耶~ (笑)

作者: 筠竹三岁啦90
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有食材量秤好,鸡蛋打散备用<br/>酵母粉和盐请分开来放置<br/>避免两者直接接触而影响面团发酵。<br/><br/>《豆渣》是自制豆浆的副产品<br/>加入面包里会让做出来的面包更加柔软<br/><br/>※不加豆渣的配方纪录在文末附註里

    1/9 所有食材量秤好,鸡蛋打散备用
    酵母粉和盐请分开来放置
    避免两者直接接触而影响面团发酵。

    《豆渣》是自制豆浆的副产品
    加入面包里会让做出来的面包更加柔软

    ※不加豆渣的配方纪录在文末附註里

  • (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)<br/><br/>将所有食材(奶油除外)全都放进面包机容器中<br/>设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》<br/>让它跑一次 15分钟 的行程

    2/9 (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)

    将所有食材(奶油除外)全都放进面包机容器中
    设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它跑一次 15分钟 的行程

  • 机器跑完第一次行程后,放进无盐奶油于容器中<br/>再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》<br/>让它再跑一次 15分钟 的行程<br/><br/>※ 加入无盐奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。

    3/9 机器跑完第一次行程后,放进无盐奶油于容器中
    再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它再跑一次 15分钟 的行程

    ※ 加入无盐奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。

  • 取出面团揉圆,盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时<br/>中间按下后不会弹起,而是成为一个凹陷即是发酵完成。<br/><br/>将发酵好的面团切割等分成八份揉圆<br/>在这边我是正好分成每个 77g 的小面团

    4/9 取出面团揉圆,盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时
    中间按下后不会弹起,而是成为一个凹陷即是发酵完成。

    将发酵好的面团切割等分成八份揉圆
    在这边我是正好分成每个 77g 的小面团

  • 我使用的模具是夏天时拿来烤布蕾<br/>做布丁、果冻的小烤杯<br/>一个烤杯的容量约为 120ml<br/><br/>先将烤杯内涂层薄薄的油<br/>我的做法是先用刷子涂一点<br/>然后再用干净的纸巾抹匀

    5/9 我使用的模具是夏天时拿来烤布蕾
    做布丁、果冻的小烤杯
    一个烤杯的容量约为 120ml

    先将烤杯内涂层薄薄的油
    我的做法是先用刷子涂一点
    然后再用干净的纸巾抹匀

  • 接着把切割成八份的面团<br/>直接用手轻轻地搓成椭圆形<br/>放进小烤杯里直立着<br/><br/>所有面团都完成后<br/>静置一个小时做最后发酵。

    6/9 接着把切割成八份的面团
    直接用手轻轻地搓成椭圆形
    放进小烤杯里直立着

    所有面团都完成后
    静置一个小时做最后发酵。

  • 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液<br/>然后再洒上一些白芝麻<br/>送进已事先预热好的烤箱中烘烤

    7/9 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液
    然后再洒上一些白芝麻
    送进已事先预热好的烤箱中烘烤

  • 先将烤箱设定好<br/><br/>上火: 170度<br/>下火: 170度<br/>烤盘放置: 下层<br/>烘焙时间: 25分钟<br/><br/>※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。<br/><br/>看着菇菇头随着烤箱内的温度<br/>慢慢地、慢慢地探出烤杯,伸长脖子<br/>实在是太可爱了啦!

    8/9 先将烤箱设定好

    上火: 170度
    下火: 170度
    烤盘放置: 下层
    烘焙时间: 25分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

    看着菇菇头随着烤箱内的温度
    慢慢地、慢慢地探出烤杯,伸长脖子
    实在是太可爱了啦!

  • 出炉后的面包要怎么脱模呢?<br/>用果酱抹刀沿着杯子内缘绕一圈<br/>即可轻松的取出里面的面包来<br/>要小心,可别把《菇菇头》给撞扁啦!!!<br/><br/>附註:<br/>不使用豆渣的配方<br/>高粉:300g,糖:20g,盐:1g,酵母粉:2g<br/>水:140g,鸡蛋:50g,起司粉:20g,奶油:25g<br/>以相同的烤杯,等分成 6~7份即可。

    9/9 出炉后的面包要怎么脱模呢?
    用果酱抹刀沿着杯子内缘绕一圈
    即可轻松的取出里面的面包来
    要小心,可别把《菇菇头》给撞扁啦!!!

    附註:
    不使用豆渣的配方
    高粉:300g,糖:20g,盐:1g,酵母粉:2g
    水:140g,鸡蛋:50g,起司粉:20g,奶油:25g
    以相同的烤杯,等分成 6~7份即可。

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