啤酒之苹果果冻

1/4 先将鱼胶片用冷水泡软。将一半的纯苹果汁+砂糖倒入锅内以小火加热至砂糖完全溶解。 再将已经软化后的鱼胶片放进锅内轻轻搅拌至鱼胶片完全融化后,熄火。 离火后,将剩馀一半的纯苹果汁加入锅内拌入。

2/4 先将2/3的鱼胶苹果汁分别倒入杯内。再将剩馀1/3的鱼胶苹果汁用搅拌器,打成泡沫状。在小汤匙摇起泡沫,轻轻置于杯内的最上层。

3/4 最后要杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上,让果冻完全冰透明凝固后,就可以食用啰。