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香哈菜谱
植物燕窝

植物燕窝

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黑木耳雪绵酪主要以黑木耳养生露搭配鲜乳与土鸡蛋,蒸煮二十多分钟后,使其定型成细腻绵滑般的美味甜品,类似蒸蛋;黑木耳QQ圆则是于黑木耳养生露中添加果冻粉与吉利T,一同加热后待其冷却成型,再用刀工逐一挖切成球状,进而制成口感Q弹的低卡小点,如同果冻。上述这二款看似不搭嘎的黑木耳美食甜品,今天简单地只用了一包滤挂式咖啡,就完美地将其两者搭配成一道看起来可口、尝起来好呷的饭后甜品! 会有这次的玩味想法,主要因曾经在一本书上看到「火山冰淇淋」的料理作法,有些业者则以「溺毙的冰淇淋」来命名,其就是将热咖啡直接浇淋在冰淇淋上,创造出冰火苦甘的多重滋味。喜爱咖啡口感的朋友,当黑咖啡浇淋在黑木耳雪绵酪上的那一刻,就可以动口享用冰火二重天的滋味,而偏爱吃点甜度口感的朋友,则可以添加些许焦糖,透由甜度的浅层导引,亲自体验「火山黑Q雪绵酪」浓郁香醇与Q弹滑口的独特滋味。

用料

做法

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