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45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 热锅放油，加入鸡肉，待鸡肉变色后加1勺料酒去腥。
2/7 大火不停翻炒，把鸡肉里面的水分炒出来。
3/7 加入葱姜蒜、八角，花椒、干辣椒、香叶，翻炒均匀。
4/7 加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀（用的小汤勺）。
5/7 加入泡好的干香菇，并且加水没过鸡肉。
6/7 大火煮开，小火收汁。
7/7 加入青椒段和小米辣。（吃不了辣，可以不加，如需调味可加一点盐）
