炖茄子豆角

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  1/7 豆角洗好掰一段一段的，茄子最好切滚刀块(有点懒了就切后片了)

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  2/7 锅热放油哈，中小火加热

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  3/7 放入一个豆角周围冒泡，就可把豆角全放里中火翻炒豆角，把豆角炒出略微虎皮状

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  4/7 炒出虎皮状后，放入酱油生抽蚝油翻炒上色，然后放入切好的茄子

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  5/7 放好后继续翻炒几下，加入熟酱再翻炒上色

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  6/7 加入水，略微没过食材后，大火烧开水，调到中小火炖30分钟(喜欢汤泡饭的，多放水要淹没食材哈，不然30分钟后容易干锅没汤，嘻嘻)

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  7/7 30分钟后，可尝尝咸淡，淡了可用盐，鸡精找补一下就可以出锅了

小贴士

不喜欢吃大酱的，可以和我一样放熟酱，酱都不乐意闻，可同比例多放酱油蚝油也行，十三香也可以用大料替代，我主要懒了，而且我不乐意吃葱姜蒜，所以我没放，喜欢的可以炒豆角前葱爆锅，最后出锅加蒜沫，按自己喜好来！

作者: 赵鑫儿_

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