保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 47收藏
9449浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.2万
家人们谁懂啊！在家随便做做，居然就复刻出了米其林餐厅同款美味。新鲜青花鱼用海盐、黑胡椒腌制，放入锅中煎至两面金黄，鱼皮焦香，鱼肉嫩滑。关键一步，放一小块黄油慢慢融化，加入醇厚黑松露酱，香气瞬间弥漫全屋。出锅后撒上欧芹碎，挤点柠檬汁，一口鱼肉，鲜嫩中带着黑松露独特的鲜香，层次超丰富，做法简单又惊艳味蕾，厨房小白也能秒变大厨，都给我去做！
36分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/9 处理干净鱼后切两半擦干表面水分
2/9 用盐和黑胡椒简单调味
3/9 鱼皮一面朝下放入不粘锅干煎有熟迹象翻面
4/9 黄油入锅均匀浇在鱼身上
5/9 挖一勺黑松露酱入锅
6/9 黑松露加热后浇到鱼身上
7/9 让鱼肉饱满的吸收松露味微煎至熟
8/9 滴上一滴柠檬解腻
9/9 完成出锅摆盘
