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1/8 花螺加盐，清水浸泡吐沙。
2/8 冷水下锅加葱姜料酒。
3/8 煮两分钟捞出过冷水。
4/8 锅中下入葱姜蒜，红椒和花椒和红油豆瓣酱。
5/8 翻炒出香味，倒入花螺，翻炒均匀。
6/8 加入适量九菇鲜，蚝油，糖，盐和料酒。
7/8 盖盖中火煮五分钟。
8/8 撒上葱花和小米辣即可。
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