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辣酒花螺
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辣酒花螺

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浓妆艳抹的辣椒油, 像风韵犹存的半老徐娘, 与花螺的轻声呢喃, 无尽的遐思。 清酒、花雕酒、玫瑰露酒, 觥筹交错,一朝饮酒醉。 一醉,方休。 十年花下理芳盟,一段风流无限情。 惜别枕头儿女膝,夜深云雨约三生。 人螺情未了。

作者: 崇膳
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系湘菜
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  • 炒锅中放入150 ml水,烧开,放入香料包、大蒜,盖上锅盖,煮15分钟

    1/6 炒锅中放入150 ml水,烧开,放入香料包、大蒜,盖上锅盖,煮15分钟

  • 捞出炒锅中的香料,去掉汤渣,汤汁盛出待用

    2/6 捞出炒锅中的香料,去掉汤渣,汤汁盛出待用

  • 炒锅洗净后加入花生油烧热,待油温升至五成,爆香大蒜、生姜、香葱

    3/6 炒锅洗净后加入花生油烧热,待油温升至五成,爆香大蒜、生姜、香葱

  • 锅中放入小米辣翻炒片刻,加入辣椒酱,辣椒油炒匀

    4/6 锅中放入小米辣翻炒片刻,加入辣椒酱,辣椒油炒匀

  • 将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中,加入盐、白砂糖和调味粉,中火煮至沸腾

    5/6 将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中,加入盐、白砂糖和调味粉,中火煮至沸腾

  • 最后放入花螺,中火煮5分钟,淋上玫瑰露酒,即可享用

    6/6 最后放入花螺,中火煮5分钟,淋上玫瑰露酒,即可享用

  • 小贴士

    辣酒花螺口味辛辣刺激,可以灵活调整辣椒的放入量。

    作者: 崇膳

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