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在家复刻古城三鲜麦饼啦！猪肉馅混合剁碎的虾仁，加香菇丁和葱白，用胡椒粉、鸡精、白糖、盐调味，再放百山祖9菇鲜提鲜，香到上头。面团醒好后包入馅料和小葱，擀成圆饼，先小火干煎，再刷油中火煎到鼓起，浇上鸡蛋液煎至两面香脆，皮薄馅足超满足！
15分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/8 食材准备：猪肉馅800g，虾仁150g，香菇30g，小葱40g，鸡蛋2个。
2/8 虾仁剁碎后与猪肉一并混合，再搭配香菇丁以及葱白。
3/8 调味：胡椒粉5g，鸡精3g，白糖3g，食盐5g，按照比例简单调味，最后加入百山祖9菇鲜。
4/8 取200g肉馅揉捏成球状备用。
5/8 和面比例：中筋面粉500g，水350g，盐2g，水分三次加入揉捏，封上油，醒20分钟。
6/8 时间到便可取肉馅，裹上小葱。同时将面团合拢包圆，再把面团擀开，擀圆。
7/8 小火不用油，先将面团煎全两面干香的状态。
8/8 中火再把饼皮刷上油，等到温度升高，饼皮鼓起，打上两个鸡蛋浇灌其中，继续将双面煎香煎脆，合格的麦饼皮薄馅大。
