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有一阵子火山土豆泥很火的，其实在家做也超级方便，蒸个土豆压成泥堆成火山的形状，淋上自己喜欢的酱汁就可以尝到不同口味的土豆泥，今天分享一个茄汁口味的火山土豆泥，蒸土豆的时间也可以同时做个酱汁，整个过程也就15分钟搞定了满满一盘，土豆泥拌着酸酸甜甜的茄汁，超级好吃
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 将土豆洗净切块放入蒸锅中
2/16 上汽蒸10分钟土豆蒸熟即可
3/16 蒸好的土豆碾成泥
4/16 做成火山的造型装入盘中
5/16 将西红柿洗净切成块备用
6/16 炒锅内倒入10毫升葡萄籽油
7/16 倒入切好的西红柿块
8/16 煸炒出沙
9/16 放入1勺番茄沙司，可以让茄汁更浓郁
10/16 放入1勺生抽
11/16 放入1勺糯米香醋
12/16 倒入500毫升清水
13/16 大火炖煮3分钟
14/16 打开锅盖收汁一下即可关火
15/16 将做好的酱汁淋在土豆泥上即可
16/16 成品图
1.用番茄炒茄汁的时候放一勺番茄沙司，可以更让味道更加浓郁
2.酱汁没有用淀粉勾芡，如果喜欢更浓稠的口感，可以添加一点点淀粉水，让酱汁变得更浓稠
