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1/8 鸡全腿去骨。
2/8 用刀背敲打。
3/8 倒入一勺料酒，两勺九菇鲜，一勺蚝油，适量黑胡椒和盐，抓至均匀腌制40分钟。
4/8 将鸡肉卷起来，用锡纸卷起来。
5/8 锅中倒水，倒入少许料酒
6/8 盖上盖子，大火煮开转小火煮30分钟。
7/8 将锡纸拿掉，倒入汤汁浸泡一小时。
8/8 切成小块摆盘即可。
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