3.2万点赞 · 476收藏
4.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名21.7万
家里人最喜欢的早餐就是小馄饨，汤汤水水，热热乎乎的开启一天的生活
25分钟
家常味
中级
主食
其他
其他
1/23 面粉水盐混合一起搅拌成絮状，然后揉成面团，开始时有点粗糙，过十分钟再揉一下就光滑了，醒面30分钟
2/23 小葱切碎
3/23 大葱和生姜切碎，放入清水，搓揉浸泡一会儿，制成葱姜水
4/23 猪肉剁碎
5/23 猪肉馅中放入酱油
6/23 放入调味汁，没有可以用蚝油代替
7/23 顺一个方向搅拌均匀，倒入少许葱姜水，葱姜水要少量多次加入
8/23 肉馅搅拌至粘稠状态，放入小葱碎，淋上热油
9/23 放入食盐调味
10/23 顺一个方向，搅拌上劲至粘稠的状态即可
11/23 面团擀成薄面皮，切成正方形小块
12/23 面皮上放馅
13/23 下面折上来，捏住，封口处可以抹少许清水
14/23 下面两个角捏在一起，这只是我喜欢的形状，个人包成自己喜欢的形状就好
15/23 全部包好，锅中烧水
16/23 锅中烧水时调汤汁，碗中放入调味汁
17/23 放入酱油
18/23 放入陈醋
19/23 放入紫菜和食盐
20/23 放入葱碎
21/23 水开下馄饨，水沸后点凉水，三次之后馄饨就熟了
22/23 馄饨汤和馄饨一起盛入调味汁碗中
23/23 上桌了
1、葱姜水要少量多次的加入，才能打入肉馅里，不能一次放太多
2、顺一个方向搅拌肉馅才能使肉馅上劲
