3.4万点赞 · 74收藏
1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.5万
上海话叫“ 热腾鱼”但是一直不知道学名叫什么，长得和龙利鱼很像，鱼刺比较少，很适合小孩和老人食用。今天就用它和金针菇一起炖煮，10分钟就可以上桌，红烧口味的汤汁拌饭也超级好吃，简简单单又搞定一餐。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 炒锅内倒入15毫升菜籽油，先放入2片生姜爆香
2/11 放入处理好的热腾鱼
3/11 倒入1勺料酒去腥增香
4/11 倒入1勺生抽
5/11 倒入1勺老抽
6/11 倒入300毫升清水
7/11 将金针菇铺在周围
8/11 盖上锅盖大火煮开后转中火炖煮8分钟
9/11 打开锅盖略微翻动一下，让其上色更均匀，撒上葱花即可关火出锅装盘
10/11 成品图
11/11 成品图
