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从小红书学的是煎猪颈肉，但孙先生还是喜欢吃牛肉，于是换成牛肉片，确实口感更好，味道更佳。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 鸡蛋蛋清下锅煎熟铺在碗底，蛋黄留出备用
2/5 牛肉片放淀粉、酱油、少量小苏打、水，抓匀（把水抓没）再放入油抓匀备用
3/5 葱花、蒜末、香油、盐、芝麻，放到碗中搅拌均匀备用
4/5 锅中放油、姜片，放入牛肉片，煎到半熟，放入调好的酱，煎至全熟
5/5 碗中放入米饭，铺上煎好的牛肉，再放入生蛋黄。
如果不能吃生鸡蛋，可以煎熟或者选择不放
