香辣加拿大北极虾生虾粉丝煲

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这是一道适合年夜饭的香辣北极虾粉丝煲。制作时先将北极虾用少许料酒腌制。锅中热油，炒香葱姜蒜和油泼辣子，放入虾翻炒，加生抽、老抽调色。接着放入泡软的粉丝，加适量水，并撒入减盐鸡精提鲜。盖上锅盖焖煮2分钟，让粉丝吸饱汤汁，出锅前点缀葱花即可。这道菜虾肉紧实鲜甜，粉丝软糯入味，香辣开胃，为团圆家宴增添融融暖意。