紫甘蓝炒鸡蛋

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  1/4 锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用(1)

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  2/4 再加入少量油，放入姜丝。葱丝

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  3/4 再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆

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  4/4 加入鸡蛋、少量盐即可。