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1/6 鹅块加入料酒、姜、葱，焯水去腥。
2/6 热锅放油，加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒、大叶，爆炒出香味。
3/6 放入鹅块，翻炒均匀。
4/6 加入适量的豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、糖。
5/6 加水没过食材，大火煮，小火收汁。
6/6 出锅前加入蒜或葱，即可。
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