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肉包也可以做成减脂版，学起来吧！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 准备全麦粉150克、白面粉150克、酵母3克
2/17 加适量清水揉成偏软一点的面团（刚开始不好揉，没关系，团在一起就行）
3/17 盖盖醒10分钟左右，再揉成光滑的面团，继续盖盖醒发。
4/17 选200克二肥八瘦的前腿肉绞成肉馅
5/17 加盐、南德汤料、胡椒粉、生抽、鸡精、生姜水搅打入味，再加一把葱花拌匀备用
6/17 等面团发酵成两倍大，看起来有蜂窝状
7/17 案板撒干面粉，放上发酵好的面团
8/17 揉光滑排气，搓成长条，切成均匀的小剂子
9/17 一个个揉圆按扁
10/17 擀成中间厚边缘薄的包子皮
11/17 放上肉馅
12/17 包成自己擅长的模样
13/17 篦子涂一层薄油，放上包好的包子，二次发酵
14/17 二次发酵包子胚拿起来有轻飘飘的感觉后，开中大火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟
15/17 热腾腾的包子出锅啦
16/17 营养丰富又漂亮
17/17 全麦肉包子搭配西兰花，这一餐的热量才230大卡左右，营养均衡，热量也不高，好吃又解馋
1.纯全麦面皮会又硬又干，口感差，混合一半白面粉后会更松软，也能保证膳食纤维摄入。
2.包好后二次醒发很重要。
3.关火后焖5分钟再开盖，防止包子回缩变皱。
