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最近很喜欢把红萝卜当作摄取纤维的来源,比起叶菜类价格相对便宜和稳定,保存时间也较长。虽然红萝卜煮熟后营养素比较容易摄取,但凉拌作为沙拉食用也是相当好吃~
1/4 红萝卜削皮后,用刨刀刨成薄圆片。(没有工具的话薄圆片比较难切,可以改切细丝)
2/4 在放红萝卜片的大碗中加入一小匙蜂蜜、少许柠檬胡椒、少许综合香料,直接摇一摇,直到红萝卜均匀沾上蜂蜜并略微出水
3/4 将拌好的红萝卜沙拉盛入容器中就完成了~(原本搅拌的容器会有水,不建议直接上桌)
4/4 配上烤土司就是健康的一餐咯!