上海菜饭的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
上海菜饭
打开APP,查看视频做法>>

上海菜饭

starstarstarstarstar

1.6万点赞 ·

1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.8万

冰箱里只剩下青江菜、香肠和红萝卜,灵机一动用土锅做成美味的上海菜饭,虽然中途不小心烧焦,但成品依然漂亮又美味~

作者: 千萱氏6
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 香肠切小丁、青江菜切小段、红萝卜切丝、豆皮切小碎块,大蒜剥皮拍碎

    1/14 香肠切小丁、青江菜切小段、红萝卜切丝、豆皮切小碎块,大蒜剥皮拍碎

  • 热锅倒油

    2/14 热锅倒油

  • 先加入大蒜炒香

    3/14 先加入大蒜炒香

  • 闻到蒜香后就放入香肠丁

    4/14 闻到蒜香后就放入香肠丁

  • 炒到香肠外表略有焦色后加入红萝卜丝一起炒。(建议中小火以免烧焦喔~)

    5/14 炒到香肠外表略有焦色后加入红萝卜丝一起炒。(建议中小火以免烧焦喔~)

  • 再加入青江菜拌炒~ (留一点青江菜叶最后再放会比较漂亮)

    6/14 再加入青江菜拌炒~ (留一点青江菜叶最后再放会比较漂亮)

  • 加入洗过滤干的生米拌炒

    7/14 加入洗过滤干的生米拌炒

  • 原本应该要加姜末,但冰箱只有日本的生姜泥,就凑合着用

    8/14 原本应该要加姜末,但冰箱只有日本的生姜泥,就凑合着用

  • 炒均匀之后加入一杯热水

    9/14 炒均匀之后加入一杯热水

  • 另一炉,开中火加入鸡汤块、一杯水和豆皮

    10/14 另一炉,开中火加入鸡汤块、一杯水和豆皮

  • 将刚刚炒过的饭放到土锅中,等到煮滚之后加盖子,开小火闷煮30分左右

    11/14 将刚刚炒过的饭放到土锅中,等到煮滚之后加盖子,开小火闷煮30分左右

  • 大约20分的时候发现有烧焦味赶紧关火>

    12/14 大约20分的时候发现有烧焦味赶紧关火>

  • 虽然中途有意外,但成品还是很好吃~

    13/14 虽然中途有意外,但成品还是很好吃~

  • 粒粒分明的菜饭~

    14/14 粒粒分明的菜饭~

  • 小贴士

    1、 如果土锅品质不够好就会容易烧焦,建议便宜的土锅拿来煮汤就好ˊˋ

    2、 没有土锅也没关系,炒完料之后倒入电子锅/电锅中都可以喔!

    3、 鸡汤块和香肠本身有咸味,因此没有另外加盐,若重口味的人可以加一点酱油,颜色也会更美!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐