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虫草是一个新加坡朋友送我的,之前在市面上较少看到,它是很好的食材,她告诉我她也会用虫草沖泡饮用,它煮后口感脆脆的,我个人还算喜欢,如没虫草改放枸杞和一两片当归味道也很好!
30分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 绞肉料拌匀并摔几次,青菜洗净切段.香菇泡软切丝.虫草轻沖水(不要泡)豆腐切块备用
2/7 烧一小锅适量的水,放入豆腐.香菇.虫草
3/7 水滚后捞除浮沫
4/7 以虎口挤压出一个个丸子
5/7 水控制微微滚(火太大肉丸会柴)再将肉丸一一投入汤中,煮约3分钟
6/7 加入青江菜,调味后即熄火
7/7 一锅清爽滑嫩的汤品就ok啦!
煮肉丸的汤火侯不宜过大,会煮得汤浊浊的,而且肉丸也不好吃!
