玫瑰花馒头

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• 1/6 材料全部放入搅拌钢内,打成一个面团后静置40分钟.

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  2/6 休息后的面团用切面板分割面团,一个约15g~20g大小,像做水饺皮一样将面皮桿成圆型,但边缘尽量不要太薄,花瓣才较有立体感.

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  3/6 拿一片先做花心卷成细长条,再将其他三片面皮依序卷起.

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  4/6 从中间切一半,分成两个玫瑰花样.(将花瓣整理一下,想像花开的样子,拉开花瓣)

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  5/6 切好的花朵摆好,放着二次发酵,(冬天约40分钟)放大同电锅冷水开始蒸20分钟,并且在时间到之前用支叉子或竹籤叉在盖子与锅子之间,(有一点缝隙让冷空气可以对流,才不会在打开时盖子时有皱皮)时间到后,闷个2分钟就完成啰~~~

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  6/6 另外还有做可可版的.

小贴士



叉子或竹籤叉在盖子与锅子之间时,缝隙不可以太大喔,(有一点缝隙是让冷空气可以排入,才不会在打开时盖子时造成馒头皱皮)

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