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1/10 蛤蜊洗净;
2/10 将蛤蜊倒入沸水中烫一下,直到贝壳张开;
3/10 将蛤蜊捞出,排放在盘中备用;
4/10 鸡蛋2枚;
5/10 用筷子打散;
6/10 将已经冷却的烫蛤蜊的水倒入鸡蛋液调匀;
7/10 将鸡蛋液过筛,倒入盛放蛤蜊的盘中;
8/10 用保鲜膜将蛤蜊蛋液包好,放入锅中隔水蒸;
9/10 蒸好了;
10/10 加入1勺生抽、几滴麻油、适量葱花调味,完成。