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为了消耗掉占位子的脱水奶油,就试做了这种馒头,奶油馒头有一股清清的奶香味,成品完全是意外的好吃~~~
1/6 所有材料都秤好放入盆子里,揉均匀到三光面团,加入脱水奶油再次揉均匀,让脱水奶油完全吃进面团;
2/6 面团放在揉面埝上,用手揉压赶走面团里空气后,静置15分钟以后,分割,双手揉圆;
3/6 把整形好的面团放在馒头纸上,依次排在铺有蒸笼埝的蒸笼里,发酵至2倍大;
4/6
5/6 大同电锅加水煮滚,把发酵好的馒头放在蒸锅上面,蒸12-15分钟;同时,蒸锅的盖子一定要记得包一块布,让蒸锅的温度均匀,计时;
6/6 时间到,取出蒸好的馒头,摆放在网架上待凉。
馒头蒸熟以后不要直接*!如果这样子,馒头因为突然温度不一而扁掉;轻轻的打开一点缝隙,让蒸锅里的温度慢慢下降,再过5分钟才打开整个锅盖,请小心避免让蒸馏水滴在馒头上