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简介如果有去日本旅行的话，观光地常会看到名产"馒头" 冒着白烟的蒸笼，取出热热的馒头，逛得很累时来一颗真的很温暖 前一阵子流行的半泽馒头其实也是相同的甜点 有别于我们中国用酵母发酵方式 这甜点是利用小苏打膨涨 口感是松松软软带点松饼fu的甜点 很适合下午时光，搭上一杯日式绿茶 马上出现日本的fu
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 沖绳黑糖由珊瑚礁大地孕育出的甘蔗制作，经强烈南国日照与海风加持后，更添营养与风味，含有丰富铁质、钙质衱钾等养分，营养成份高、风味佳，且味道浓醇。
2/6 g的黑糖加上1.5大匙的冷水小火煮散
煮散后开大火，约煮5.6分钟增加香气
关小火
倒入45g热水(要小心,,因为热气及液体会突然向上冲)
放凉备用
3/6 红豆泥分成20g,10颗
4/6 小苏打倒入水溶化
低筋面粉过筛
小苏打水+110g黑糖浆倒入低筋面粉中并拌云
5/6 黑糖面团分成10份(约25g)
因为水份较多，可用沾低筋面粉当手粉，捍成圆片包入红豆馅
6/6 蒸笼水先煮滚
包好馅的馒头舖上馒头纸放入蒸龙
中火蒸10分中即可
利用煮焦糖原理煮黑糖浆，比直接加入更添风味
糖浆一次可煮多一些，平时泡黑糖奶茶，滋味真的很棒
