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这次的意式脆饼.我所做的是咖啡口味.加入咖啡粉后.多了一个咖啡香.再加上两次的烤焙.口感酥脆无比.喜欢吃较硬的饼干的人.吃过后一定赞不绝口~! 意式脆饼(Biscotti)是传统的意大利点心，由于Biscotti经过二次烘烤，所以口感较一般饼干香脆。这种硬脆的口感最适合搭配咖啡或牛奶食用，或者直接吃，也绝对是午后的最佳点心。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他1/7 将低筋面粉.泡打粉.香草粉.即溶咖啡粉混合均匀过筛备用
2/7 将奶油放软.加入糖打发至乳白色
3/7 加入蛋.牛奶拌匀后.再加入混合过筛好的粉类.用橡皮刮刀混合搅拌均匀
4/7 再放入杏仁片和杏仁果下去拌匀.成一个面团.再稍微整型一下.成一个长方形.后放入烤盘
5/7 以上下火175度C烤约20分钟(要预炉~大约10-20分)
直到饼干面团完全膨胀,表面按下去有点变硬
6/7 面团出炉后.放置稍微冷却后.用刀切成一个大约1-1.2公分的长条状
7/7 将切面朝上放入烤盘.入炉续烤约20分左右.烤至饼干干硬酥脆即可~!!
