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梅花肉切块而不切薄片, 最能吃出肉的美味!软嫩中带有脆度的口感, 和香甜的珠葱一起酱烧~ 很下饭喔!
20分钟
家常味
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1/5 准备材料: 梅花肉切块;珠葱去根鬚葱白葱绿只留球茎;红辣椒去蒂去籽切丝
2/5 取一平底锅, 放入梅花肉(油面朝下),转中小煎至表面微焦...
3/5 放入珠葱炒至均匀接触油面...
4/5 炝入黑豆荫油 清水转大火煮至滚后盖上锅盖转小火...闷煮20分...(其间翻面两次以利上色入味均匀)
5/5 试咸淡? 加入美极鲜鱼露增添鲜味, 糖调味, 辣椒丝增色;待糖融化即完成料理
