9.6万点赞 ·
1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.3万
简介每次到costcoe採购, 家人都会买几卷鸡肉卷吃,再外带1-2卷回家吃. 今日午餐,学做costco 白酱鸡肉卷, 採用做pizza 的面皮, 做成Q又香的外皮,加上营养丰富的内馅...好吃…真好吃. 营养健康食谱
32分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐![做[面皮]将材料混合均匀(水量分次加入)至面团呈现不粘手,取出成圆形喷点温水,盖上纱布放置温暖处发酵约1h](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/8 做[面皮]将材料混合均匀(水量分次加入)至面团呈现不粘手,取出成圆形喷点温水,盖上纱布放置温暖处发酵约1h
2/8 同时准备内馅 鸡胸肉切和红椒成条状, cheese 片切对成半
3/8 将鸡肉加入调好的酱汁(牛头牌咖哩块+水+ 啤酒)腌制约10mn. 取锅将鸡胸肉炒半熟备用
4/8 做[白酱]将牛奶倒入锅中小火加热, 加入低粉或玉米粉搅拌均匀,适时搅拌避免沾锅,当呈现微浓稠状时,加入蛋白速搅拌均匀,再加入调味料搅拌均匀
5/8 当面团发酵成原来的2倍大. 取出将面团中的空气用手压出,用擀面棍桿平,厚度约为1cm
6/8 放上内馅依序为红椒,鸡肉,白酱,香菜或青葱和 cheese (起司)片,将面皮卷好贴好, 表面涂上蛋黄液,撒上乳酪丝
7/8 烤箱预热200摄氏度 烤20-25mn. 当表面呈现金黄色即可取出
8/8 切片食用或外带包上铝箔纸
