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1/9 雕魚2條洗淨切塊
2/9 一點點的鹽跟少許清粉抓一下
3/9 另外備好糖醋蕃茄醬，黑醋白醋個半，所有的材料放在一個碗讓其糖溶解
4/9 油鍋炸或煎裹好粉的魚
5/9 至金黃色撈起
6/9 另用少許油爆香薑蒜洋蔥辣椒末，到入調好的醬汁
7/9 醬汁滾後下魚
8/9 煮到汁收乾
9/9 灑上蔥花就大功告成了
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