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鳗鱼向来被日本人视为夏日滋补的圣品,可以恢復元气消除疲劳,鳗鱼米糕也是台菜餐厅里的人气料理,但是糯米吃多了容易消化不良,改用白米不但料理起来更方便,米糕一样香喷喷!
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 红葱头,姜切细末,香菇(泡软,香菇水留下),猪肉,红萝卜切小丁,白米洗净沥干备用
2/5 热锅加麻油爆香红葱头末,续加虾米,姜末及香菇丁炒至香味飘出
3/5 加猪肉丁,红萝卜丁拌炒一下,加入白米及素蚝油翻炒
4/5 将炒好的材料移到电锅的内锅,加入泡香菇的水(1杯半,不够加水即可,喜欢饭软一点,水就多加一点),将米蒸熟
5/5 食用前将市售鳗鱼放到蒸好的饭上再蒸一次,让鳗鱼加热就完成了!
将鳗鱼改成洗净的锯缘青蟹,就是锯缘青蟹米糕啦!
更简单的吃法就加上一大匙鱼松或肉松,保证让你多吃好几口饭啊!
