8.0万点赞 · 2收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.5万
4小时
辣味
中级
面食
其他
其他
1/18 把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。
2/18 切成拇指大小的块。
3/18 取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。
4/18 捻好后，摊开不要粘连。
5/18 锅中放水加一点盐烧开。
6/18 下入小面疙瘩。煮3分钟。
7/18 直接捞在冷水盆中过水。
8/18 过水后捞出控干水分。
9/18 把肉切成丁，黄瓜切丁备用。
10/18 炒锅放油烧热。
11/18 放入上浆的肉丁翻炒。
12/18 肉丁变色加入葱姜碎。
13/18 倒入料酒酱油糖继续翻炒。
14/18 加入豆瓣酱辣酱各一勺。
15/18 翻炒均匀，使酱包裹肉丁。
16/18 放入煮熟的面疙瘩。
17/18 继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。
18/18 加入黄瓜丁炒匀即可。
