香菇肉丁炸酱面的做法_菜谱_香哈网
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香菇肉丁炸酱面
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香菇肉丁炸酱面

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作者: King77
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将瘦肉切丁,放入料酒,酱油,淀粉抓匀备用,腌制10分钟

    1/9 先将瘦肉切丁,放入料酒,酱油,淀粉抓匀备用,腌制10分钟

  • 再将香菇切丁,葱姜切细条备用;在准备少量温水

    2/9 再将香菇切丁,葱姜切细条备用;在准备少量温水

  • 将甜面酱与豆瓣酱以1:1的比例配好

    3/9 将甜面酱与豆瓣酱以1:1的比例配好

  • 用水稀释,量根据自己用肉和香菇的量自己掌握

    4/9 用水稀释,量根据自己用肉和香菇的量自己掌握

  • 然后,开火,油热后,倒入葱姜炒出香味

    5/9 然后,开火,油热后,倒入葱姜炒出香味

  • 倒入肉丁进行翻炒,翻炒大约快2分钟

    6/9 倒入肉丁进行翻炒,翻炒大约快2分钟

  • 倒入香菇,进行翻炒

    7/9 倒入香菇,进行翻炒

  • 然后倒入调好的姜汁,大火烧开,转小火4/5分钟即可

    8/9 然后倒入调好的姜汁,大火烧开,转小火4/5分钟即可

  • 然后再开火煮面条,我煮的手工圆面,大概3分钟后,出锅,与炸好的酱料搅拌就可以吃了

    9/9 然后再开火煮面条,我煮的手工圆面,大概3分钟后,出锅,与炸好的酱料搅拌就可以吃了

  • 小贴士

    切记肉丁不可以炒的时间太久;如果嫌酱汁太浓稠,可以在酱汁倒入锅后加一点点的温水,切记一定要是温水,要不泡肉丁会腥,口感也不好

    作者: King77

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