香菇肉炸酱面的做法_菜谱_香哈网
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香菇肉炸酱面
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香菇肉炸酱面

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作者: 我们白着呢QQ
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肉切丁备用

    1/21 肉切丁备用

  • 黄瓜切丝

    2/21 黄瓜切丝

  • 元葱切丁

    3/21 元葱切丁

  • 胡萝卜切丝

    4/21 胡萝卜切丝

  • 香菇洗净切丁

    5/21 香菇洗净切丁

  • 放入切好的肉,圆葱翻炒均匀

    6/21 放入切好的肉,圆葱翻炒均匀

  • 加入香菇丁

    7/21 加入香菇丁

  • 加入豆瓣酱

    8/21 加入豆瓣酱

  • 翻炒均匀

    9/21 翻炒均匀

  • 添半碗水大火烧开,改中火煮

    10/21 添半碗水大火烧开,改中火煮

  • 煮到浓稠收汁即可

    11/21 煮到浓稠收汁即可

  • 用温水和好的面团醒二十分钟

    12/21 用温水和好的面团醒二十分钟

  • 醒好的面揉成光滑的面团

    13/21 醒好的面揉成光滑的面团

  • 用擀面杖把面团擀成面皮

    14/21 用擀面杖把面团擀成面皮

  • 撒上一成面粉,卷成卷

    15/21 撒上一成面粉,卷成卷

  • 用刀切成条

    16/21 用刀切成条

  • 切好了用手抖漏开,防止粘在一起

    17/21 切好了用手抖漏开,防止粘在一起

  • 锅烧开水,放入切好的面条煮熟

    18/21 锅烧开水,放入切好的面条煮熟

  • 捞出过凉

    19/21 捞出过凉

  • 豆芽用水焯熟过凉

    20/21 豆芽用水焯熟过凉

  • 把面条装盘,浇上炸好的香菇酱和蔬菜即可。

    21/21 把面条装盘,浇上炸好的香菇酱和蔬菜即可。

  • 小贴士

    和面要硬一些,切的时候不易粘连,擀好的面皮撒上一成面粉,切好了不易粘连,煮熟的面条过两次凉,口感劲道。

    作者: 我们白着呢QQ

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