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30分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/8 鱼头半个，剁椒（我用了两种，青剁椒，红剁椒），大蒜，生姜备，备用。
2/8 鱼头半个，收拾干净划几刀。加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。
3/8 蒜、姜、切成碎末备用。
4/8 将蒜末、姜末、两种剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。
5/8 腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上。
6/8 开水上锅蒸10分钟。
7/8 撒上葱花。
8/8 淋上少许热油即可。
