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上次在泰式料理餐厅JOLLY吃到这道其实有点念念不忘，因为我很喜欢椰奶和白菜，不过JOLLY炒的偏咸，今天刚好有还没用完的椰奶跟剩下的一点点白菜。就想到自己来炒这一道可以跟餐厅媲美的奶油焗白菜啰!!!!
15分钟
家常味
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泰国菜
1/4 食材准备如右，白菜洗净，切约手掌心大小、蒜末1大匙、大辣椒一根去籽切段、虾米1大匙泡水沥干后剁碎备用
2/4 起一大匙的橄榄油和奶油稍微爆香蒜末、辣椒、碎虾米 (注意别焦了)
3/4 下白菜稍微拌炒几下后，淋上1~2大匙白开水、椰奶4大匙，改中小火盖上锅盖闷1分钟
4/4 打开锅盖时发现白菜也已经闷出水分，以鸡粉一小撮约1/16匙、鱼露1/2茶匙调味在滚上1分钟即可盛盘
