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爆虾球
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爆虾球

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作者: 也是菜鸟
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚

    1/7 将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚

  • 加入适量的盐、姜汁,蛋清一个腌制15分钟

    2/7 加入适量的盐、姜汁,蛋清一个腌制15分钟

  • 菜椒肏熟、葱切段备用

    3/7 菜椒肏熟、葱切段备用

  • 炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒

    4/7 炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒

  • 加入葱段

    5/7 加入葱段

  • 加入菜椒快速翻炒

    6/7 加入菜椒快速翻炒

  • 出锅装盘

    7/7 出锅装盘

  • 小贴士

    这道菜的功夫在于炒功,要用高火爆炒以保证炒出来的虾球爽脆。

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