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使用在来米做萝卜糕,操作虽然没有在来米粉这么方便,但蒸出来的萝卜糕很软还吃得到萝卜的清甜,口感也很好真的很赞。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/8 在来米洗净,将水分沥干。
2/8 加入600cc的水浸泡2~3小时。
3/8 将在来米及浸泡的水放入果汁机,打成米浆备用越细越好。
4/8 白萝卜去皮刨成丝。
5/8 锅中加少许的油再加入白萝卜丝,盐,水300g煮至萝卜软化。
6/8 然后加入打好的米浆混合均匀。
7/8 用小火一边煮一边不停翻搅煮至浓稠成团的程度。
8/8 将浓稠粉浆倒入容器中把表面抹平整,放入煮沸的蒸锅中,以大火蒸约一小时。
蒸的时间会因厚度有所不同,越厚时间会越长。
放凉后,放入冰箱冷藏约可保存一星期。
