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一直以为头足类如墨鱼、墨鱼、鱿鱼等的胆固醇极高，其实这类食材的胆固醇是在内脏，只要将其去除，他们的胆固醇比肉类还低。 其实不要挑食，均衡摄取每样食物，应该就不用担心，而可以享受美食。 墨鱼跟菇类、青菜一起拌炒，所以取名田园墨鱼。
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/3 明虾烫熟后放凉，去虾头、虾壳；白花椰菜烫熟备用
2/3 墨鱼切花（从内切），切长条块；小黄瓜切滚刀块；菇类洗净
3/3 起油锅，拍碎蒜头爆香，放入菇类、墨鱼、花椰菜，加入盐、黑胡椒调味，拌炒2-3分钟，洒上白酒，加入明虾拌匀即可
墨鱼很容易煮熟，与其他食材搭配时，若其他食材需花较长时间料理，则要先煮好备用。
