凉拌毛豆荚

做法 将做法保存到手机

• 1/4 取一锅水放入适量盐、糖及八角调味，先煮沸5分钟，让八角散发出香味。

• 2/4 接着将毛豆荚放入做法1的酱汁，以中小火煮约10分钟，捞出煮熟的毛豆荚沥干，将酱汁放凉备用。

• 3/4 待酱汁放凉后，再放入毛豆荚浸泡冷藏。

• 4/4 将冷藏后的毛豆荚沥干，加入香油、黑胡椒粒拌匀即可。

小贴士



* 步骤2先捞出毛豆荚，是为了不要让毛豆荚在热酱汁中泡太久，以免变软影响口感。
*调味要稍微偏重，才好入味。