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15分钟
清淡
初级
其他
煮
川菜
1/7 莴笋切片，蒜苗切节。
2/7 将里脊肉用生抽，淀粉腌制半小时。
3/7 莴笋在沸水里过一遍然后盛入碗里垫底。
4/7 锅里放油，待油热后放入郫县豆瓣，少许白糖。
5/7 炒香后掺入水，待水烧开后滑入肉片。
6/7 然后放入蒜苗，味精，熟后倒入刚才装莴笋的碗里。
7/7 锅洗净后再倒入油，期间在肉片面上撒上花椒面，辣椒面，蒜末。油热后关火等半分钟淋到碗里即可。
