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家常味
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湘菜
1/9 豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）
2/9 蒜末、葱花备用。
3/9 胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。
4/9 锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。
5/9 蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
6/9 木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。
7/9 白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。
8/9 豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。
9/9 汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。
有豆瓣酱和生抽，要注意盐的用量。
