辣拌脆黄瓜

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  1/9 准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。

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  2/9 准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。

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  3/9 生姜、独蒜、红椒切丝。

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  4/9 姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。

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  5/9 黄瓜洗净、去瓤、切粗条。

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  6/9 黄瓜用适量盐腌制。

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  7/9 挤净水分，装盘备用。

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  8/9 将味汁淋到黄瓜上。

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  9/9 锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。

小贴士

1、黄瓜洗净、去瓤、切条，一定用盐腌制，会比较脆。

2、油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香而辣且不易糊。

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