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15分钟
辣味
初级
其他
红烧
其他
1/10 鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。
2/10 在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。
3/10 姜末葱末辣椒干准备好。
4/10 锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。
5/10 把鱼煎至两面微微发黄。
6/10 捞出控干油后装盘备用。
7/10 锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。
8/10 放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟
9/10 盖上锅盖闷十分钟
10/10 装盘
