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15分钟
酸味
初级
素菜
醋溜
浙江菜
1/10 原料：青红椒，花椒粒，葱姜
2/10 青红椒，花椒粒，葱姜切好备用
3/10 大白菜洗净，切段。
4/10 准备好酱油，醋和少许白糖的料汁。
5/10 调好水淀粉。
6/10 炒锅添油，稍待。
7/10 小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。（青椒可以晚些再放，我习惯早放啦，所以随手丢进去了）。
8/10 倒入洗净的大白菜。
9/10 大火翻炒均匀，并烹入兑好的料汁。
10/10 待出汤汁后，淋入水淀粉勾芡。
不要炒太久，口感脆脆的最好，水淀粉可以多一点。最好用香醋，我用的是米醋，颜色不是太好看，青椒也要晚放，这样色泽会更好些。本菜酸甜适口，粘稠适中，很香，配米饭或者面条都可以。
