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1/3 将苦瓜去瓤籽,斜刀切薄片,入水焯熟,放入冷水中拔凉。
2/3 将苦瓜控干水分,放入盆中备用。红椒切成小段备用。
3/3 将适量白糖,食用盐,白醋,味精放入苦瓜拌匀,装盘中,最后将红椒段撒在苦瓜上即可。味道酸甜味苦鲜辣,清口开胃。是一道简便易行的爽口凉菜。