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30分钟
家常味
中级
凉菜
其他
其他
1/9 猪瘦肉煮熟后切丁
2/9 葱、姜切末
3/9 淀粉适量
4/9 淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状
5/9 加住所有的材料混合匀，试好咸淡
6/9 炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了
7/9 油八成热时倒入锅中炒制
8/9 如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份
9/9 炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。
一定要用玉米淀粉，试过其它淀粉，觉得只有玉粉的最好。如果干稀可在炒时调节，干了可缩短炒的时间，稀的话大火炒的时间长些，炒时要不断的翻动
