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老式蛋糕
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老式蛋糕

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很怀念小时候蛋糕的味道,口感相较戚风蛋糕要有韧性,一口下去,满满的蛋香味儿。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好所需食材。

    1/13 准备好所需食材。

  • 鸡蛋打入容器中,加入细砂糖。

    2/13 鸡蛋打入容器中,加入细砂糖。

  • 打发至提起打蛋器落下的蛋液纹理不容易消失。

    3/13 打发至提起打蛋器落下的蛋液纹理不容易消失。

  • 分两次筛入低筋面粉。

    4/13 分两次筛入低筋面粉。

  • 轻盈快速的翻拌均匀。

    5/13 轻盈快速的翻拌均匀。

  • 再倒入玉米油。

    6/13 再倒入玉米油。

  • 继续翻拌均匀。

    7/13 继续翻拌均匀。

  • 烤箱165度预热,把纸杯放入六连模具中。

    8/13 烤箱165度预热,把纸杯放入六连模具中。

  • 倒入面糊至纸杯的八九分满。

    9/13 倒入面糊至纸杯的八九分满。

  • 撒上适量芝麻。

    10/13 撒上适量芝麻。

  • 放入烤箱中层,上下火165度烤20分钟左右。

    11/13 放入烤箱中层,上下火165度烤20分钟左右。

  • 取出烤好的蛋糕。

    12/13 取出烤好的蛋糕。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    筛入面粉后注意不要划圈搅拌,以免蛋液消泡。全蛋打发比较耗时,所以要有点耐心。
    没有连模可以用硬纸杯,根据自家烤箱脾气调整烤制温度和时间。

    作者: 辛墨墨的小食光

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