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1/6 莲藕、姜。
2/6 将藕洗净去皮，切片。
3/6 姜去皮，切成末。
4/6 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
5/6 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
6/6 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
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