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1/6 原料:洋葱(皮芽子)辣椒西红柿醋盐糖
2/6 西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。
3/6 内心部分,可以做汤饭了。还可以用白糖腌一下吃,酸甜可口
4/6 将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。
5/6 将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入糖,这样可以先把那3种菜腌脆,拌均匀
6/6 再放醋,盐调味搅拌均匀即可食用。正宗的维族餐馆的皮辣红是不放任何油类的,所以新疆人一般都不放的,可以根据自己的口味添加
这道菜,看起来没啥,简单的很,但却是一道集开胃,解腻,降脂于一身的宝贝菜哈。对降血压,降血脂,促进肠胃蠕动都有很大的帮助。洋葱,我建议大家选用白色的,因为它的口感微甜。而市场上的紫皮洋葱,味道有点辛辣。少数民族的人都用白色皮牙子。切洋葱时,难免真情流露,泪撒厨房。不想哭的话,就用餐巾纸把俩鼻孔塞住这样那皮牙子的味道进不了鼻孔,就不刺激流泪了。