拍黄瓜

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  1/8 材料：黄瓜西红柿醋大蒜红油盐白糖鸡精

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  2/8 做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条

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  3/8 把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；

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  4/8 用蒜泥和盐醋鸡精调成汁

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  5/8 把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会

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  6/8 倒入调好的汁，拌均匀

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  7/8 加红油拌均匀，装盘

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  8/8 在炎热的夏日里，清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的

小贴士

拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会，这样黄瓜脆，和西红柿的味道也融合在一起了，拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大，这就增大腌渍料的附着而更加入味（而切片表面过于光滑)不容易入味。不吃辣椒的可以不放红油，可以放点香油

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